Базирон Триколоре (Basiron Tricolore, Нидерланды).

Basiron — нидерландская линейка ароматизированных козьих сыров производства Westland Kaas (Нидерланды). Один из наиболее популярных экспортных козьих сыров Голландии — широко представлен в гастрономических магазинах Европы и Азии.

*Tricolore* — полутвёрдый козий сыр из пастеризованного молока с включением 2 видов перцев. Выдержка — около четырёх-шести недель. Тело сыра белое (характерно для козьего молока — отсутствует β-каротин), с яркими вкраплениями перца.

Вкусовой профиль: характерная козья нежность, легкая сладость. Перцы дают контраст - накапливаемая пикантность.

Применение: Сырная тарелка как визуальный акцент. Нарезка кубиками — идеально для фуршета. Плавить не рекомендуется — теряет перечный рисунок. Пара — Rosé de Provence, Grüner Veltliner, пшеничное пиво Weizen.



Молоко: пастеризованное коровье ~ 65 %, пастеризованное козье ~ 35 %
Жирность: сухое вещество 50 % (в среднем 50+)
Твёрдость: Полутвёрдый
Добавки: красный перец, зелёный болгарский перец, белый слой из козьего сыра
Страна: Нидерланды
Бренд: Basiron

Цена за 100 грамм. Отрезаем от +-300 грамм