Ландана «Трюфель и белые грибы» (Landana Truffle & Mushroom)

Landana — нидерландский производитель, входящий в группу Cono Kaasmakers (основана в 1901 году). Специализируется на ароматизированных сырах гауда-стиля с натуральными добавками для гастрономического рынка.

🔍 Продукт:
— Молоко: пастеризованное коровье, из Северной Голландии
— Добавки: натуральный чёрный трюфель + белые грибы (Boletus edulis)
— Выдержка: 4–6 месяцев
— Текстура: гладкая, полутвёрдая, кремовая/сливочная в срезе (по структуре сыр похож на коровий тартуфо)

🎨 Вкус:
Редкое сочетание: трюфельная земляная нота и грибная пикантность белого гриба взаимно усиливают друг друга на сливочной молочной базе. Ни один из ароматов не доминирует — это именно баланс. Текстура тает плавно, без зернистости.

💡 Инсайт:
Cono Kaasmakers производит сыры уже более 120 лет. Landana — их премиальный суббренд, запущенный специально для экспортного рынка. Продукция сертифицирована по стандартам BRC AA и IFS Food.

🍷 Паринг:
Шампанское blanc de blancs, белое Бургундское (Пюлиньи-Монраше), выдержанный Пино Гри из Эльзаса.

→ Один из лучших сыров линейки для гастрономической сырной доски.


Вес: 1–2 кг
Молоко: коровье, пастеризованное
Жирность: около 45 %
Твёрдость: полутвёрдый
Плесень: отсутствует
Температура хранения: 4–8°С
Добавки: натуральный трюфель, грибы
Страна: Нидерланды
Бренд: Landana

Отрезаем от 300-350 грамм