Сыр Grandano originale Грандано (pradera, прадера)

Grandano — голландский бренд, специализирующийся на выдержанных сырах гауда-стиля для профессионального и гастрономического рынка. Pradera Originale — флагманская позиция линейки: классическая выдержанная гауда без компромиссов.

🔍 Продукт:
— Молоко: пастеризованное коровье, пастбищного содержания
— Выдержка: 12–18 месяцев
— Текстура: плотная, с хорошо развитыми кристаллами
— Корка: натуральная, с восковым покрытием традиционного жёлтого цвета

🎨 Вкус:
Классический профиль зрелой гауды: карамель, топлёное масло, жжёный сахар, лёгкая ореховость. Текстура плотная, но не ломкая. Солёность умеренная. Кристаллы добавляют тактильную выразительность без излишней сухости.

💡 Инсайт:
Голландия производит около 650 000 тонн сыра в год — это больше, чем Франция. При этом 70% идёт на экспорт. Гауда — наиболее широко потребляемый сыр в мире по объёму, однако выдержанные версии класса Pradera — совершенно иная история по сравнению с массовым продуктом.

🍷 Паринг:
Бельгийское тёмное пиво, янтарный эль, выдержанный Шардоне.

→ Хорош как основа сырной доски и в горячих блюдах.

Страна: Голландия
Категория: Твердые сыры
Тип молока: Коровье
Выдержка:12 месяцев
Жирность: 66%
Отрезаем: от 300-350 грамм
Добавки: Без добавок